Cuisine tableau de conversion huile beurre - eau grammes ml - four gaz électrique thermostat degrés

Pour la cuisson mieux vaut utiliser de l'huile ou du ghee à la place du beurre.

A tester remplacer 100 grammes de beurre par 150 grammes de courgette 

remplacer 100 g de beurre mou = 100 g d’avocat bien écrasé

Remplacer 125 ml d’huile végétale = 125 g de bananes écrasées.

remplacer 100 grammes de beurre par 80 grammes de ghee

Voici un tableau pour faire la conversion dans une recette.

Dans 100 grammes de beurre, il y a 80 grammes d'huile, de l'eau et des protéines.

Tableau de conversion des quantités d'huile et beurre

huile = 1ml = 0,90g

beurre = 1g = 1,1ml (arrondi de 1,05ml)

huile/ghee	beurre	huile	beurre
g	g	ml	ml
0,8	1,0	0,9	1,05
0,9	1,1	1,0	1,2
1	1,3	1,1	1,3
10	12,5	11	13
20	25	22	26
30	37,5	33	39
40	50	44	53
50	62,5	56	66
60	75	67	79
70	87,5	78	92
80	100	89	105
90	112,5	100	118
100	125	111	131

Tableau de conversion des liquides en grammes (eau, lait...)

eau, lait = 1g = 1ml

ml	g
10	10
20	20
30	30
40	40
50	50
60	60
70	70
80	80
90	90
100	100

Tableau de conversion des degrés et thermostat pour four électrique et gaz

Degrés Celsius	Thermostat
Etalonnage	1 à 10
30	1
60	2
90	3
120	4
150	5
180	6
210	7
240	8
270	9
300	10

Tableau de conversion des quantités d'huile et beurre ghee

Comments

[SIHAM]

MERCI BEAUCOUP C'EST TRÈS INTÉRESSANT

[Fashion maman]

de rien, c'est toujours sympa d'avoir de gentils commentaires sur mon blog

[Sylviane]

Bonjour
Je vous remercie pour votre partage c'est super
Je vous dirai franchement que j'étais perdu dans les conversio en poids et en grammes grand merci
Excellente journée à vous .

[Fashion maman]

de rien, c'est pour cela que je partage

[Emsi]

PS

[Emsi]

Merci pour ce bel effort de tableau, mais qui hélas ne répond pas à ma recherche :car l'huile y est exprimée en poids, alors qu'en général dans les recettes, elle est exprimée en millilitres (ml).
Mon souci est le suivant :l'huile, dans un gâteau, me provoque une réaction "astringente" assez désagréable, et comme par ailleurs je préfère nettement le beurre (hé hé, on n'est pas Bretonne pour rien), mon but est de trouver une équivalence non pas gramme d'huile avec grammes de beurre, mais millilitres d'huile et poids en beurre.
si quelqu'un a la solution... En attendant je continue mes recherches.

[Ice]

Bonjour jaimerais savoir combien font 40gr dhuile en cl ?

[Martin]

Combien font 30g de beurre en cl

[Meriem]

N'aimant pas cuisiner, mais difficile d'y soustraire, en plus ces conversions ont toujours été un vrai casse-tête, alors, avec vos tableaux, vous m'enlevez une grooooosse épine du pied, merciiiiiiiii

[georgia]

Tres pratique ce tableau je prefere utiliser de lhuile wue du beurre. Merci

[Fashion maman Lille]

moi aussi j'esssaye de réduire le beurre cuit et de remplacer par de l'huile.

[Chama loo]

Franchement top ce site merci

[lara]

bonjour jaimerais savoir combien fais 20ml d'huile de tournesol en grammes merci

[Fashion maman Lille]

bonjour, il faut regarder dans mon tableau

[Marie-Jo Muni]

Merci, tellement pratique quand on n'a plus de beurre

[Fashion maman Lille]

En plus en cuisson il vaut mieux utiliser de l'huile que du beurre cuit même si j'utilise du beurre dans mes gâteaux

[Hasley]

Effectivement, 10ml d'eau équivaut à 10g mais c'est parce qu'elle a une masse volumique de 1000g.L^(-1) le lait a une masse volumique de l'ordre de 1030 g.L^(-1) donc le tableau n'est pas tout à fait exacte lol ..enfin pour la cuisine ça devrait aller! Dans tous les cas merci pour la convertion huile/beurre c'est super utile!

[Fashion maman Lille]

Oui c'est sur j'ai simplifié, si vous avez un lien vers un outil automatique plus précis je veux bien.

[shirley]

moi je voudrais la quantite dhuile qui faudrait pour 150 g de beurre a remplacer par lhuile

[Fashion maman Lille]

bonjour,

c'est dans mon tableau, il faut multiplier 150g de beurre = 120g d'huile.
Je n'ai pas trouvé de tableau le faisant automatiquement sur internet mais n'ai pas beaucoup cherché.

[anonyme]

Je cherche la difference de densitee entre 400 gram de chocolat, et de fraises

[Blog fashion maman Lille]

bonjour,
j'avoue que je n'en sais rien. Si vous avez la réponse dites le moi. Pourquoi cette question, c'est pour une recette?

[khanel3]

très utile

[pieceofcake]

Magique! merci beaucoup (: