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Recette • Verrines avocat saumon (surimi) pomme granny

Publié par blog fashion maman Lille sur 12 Mars 2014, 10:20am

Catégories : #Cuisine recettes de famille, #recettes entrées

Je participe à un concours de recettes. Si vous pouviez voter pour ma recette cela me ferait trop plaisir d'être chef d'un jour à Lille si mon blog est sélectionné.

J'avais dit plus de concours avec votes mais la il y a peu de participants donc j'ai une chance :-)

Voici le

lien pour voter :

http://www.lovesurimi.com/coupe-de-france-2014-detail-de-la-recette?id=4861

 

 

Ma recette :

 

Matériel

 

Ingrédients pour 8 petites verrines

  • 1 avocat mur
  • 1 citron non traité
  • 10 cl de crème fraiche semi-épaisse 20% M.G.
  • Sel & poivre à discrétion
  • ¼ de pomme granny
  • ½ échalote
  • 50 g de saumon fumé ou surimi
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 15 gr de cacahuètes salées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

 

Préparation

Dans le bol du robot avec le grand couteau, mixez l’avocat avec la crème, le jus de citron, salez et poivrez selon vos goûts.

(Si vous n’avez pas de robot vous pouvez écraser l’avocat avec une fourchette).

 

 

Couper le saumon (ou surimi), la pomme et l’échalote en mini dés (3 mm environ).

Ajoutez la coriandre ciselée puis le surimi en petits morceaux et mélangez délicatement.

Réservez au frais.

 

Juste avant de servir, remplissez les verrines avec la crème d’avocat jusqu’à la moitié.

 

Ecrasez grossièrement les cacahuètes avec un verre et ajoutez les au mélange pomme, échalote, saumon (ou surimi), coriandre.

Terminez par 1 cuillère à soupe de sauce au soja salée et mélangez.

Puis déposez ce mélange sur les verrines au dessus de la crème d'avocat.

 

Ajoutez quelques zestes de citron et une feuille de coriandre pour décorer.

 

Servez aussitôt.

 

 

 

Accompagnez les verrines de gressins, biscuits au parmesan…

 

 

lien pour voter :

http://www.lovesurimi.com/coupe-de-france-2014-detail-de-la-recette?id=4861

 

Recette • Verrines avocat saumon (surimi) pomme granny
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Petite-Mam 12/03/2014 11:19

Hmm très jolie recette, ça donne envie de la goûter !!
Je vote. ;)
Bisous !

blog fashion maman Lille 12/03/2014 14:31

Coucou c'est gentil de voter. Tu me diras si tu as aimé la recette.

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