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recette : sauce au roquefort ou bleu d'auvergne

Publié le 5 Mai 2014, 13:18pm

Catégories : #Cuisine recettes de famille, #recettes plats

Ingrédients (4 personnes)

- 20 cl de crème fraîche en brique 20% MG

- 1/4 cube de de bouillon de poule KNORR (les autres cubes sont moins bons)

- 1/2 paquet de roquefort ou bleu

- 1 CS de cognac ou armagnac

- 1 CS de maïzena express

- poivre du moulin

- ciboulette ou persil (facultatif)
 

 

Préparation

Faire chauffer à feu doux durant 20 min dans une casserole la crème, le roquefort, le 1/2 cube Knorr et le cognac, remuer régulièrement à l'aide d'un fouet.

Si la sauce est trop liquide, ajouter 1 CS de Maïzena express et faire bouillir 1-2 minutes sans cesser de remuer.

Juste avant de servir, ajouter éventuellement du persil ou ciboulette finement ciselé du poivre mais pas de sel le roquefort est déjà très salé.

 

Accompagne ma recette de poulet au lard ou

ma recette de filet mignon au barbecue

recette sauce roquefort ou bleu

recette sauce roquefort ou bleu

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