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Recette groupe cuisine Nantes Mamans : Briouat cigares de pâte filo aux amandes miel, Maroc (Malika & Natasa)

Publié par WEB MAGAZINE pour Fashion Mamans sur 4 Avril 2013, 12:18pm

Catégories : #Cuisine recettes de famille, #recettes desserts

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes au four

 

Ingrédients : Pour une douzaine

- 5 feuilles de pâte filo (chez Monoprix par exemple)
- 250 gr d’amandes moulues
- 3 cs de fleur d’oranger ou d'eau de rose

- 1 cs de rhum

- 1 œuf (facultatif)
- 75 gr de sucre
- 1 cc de cannelle ou zeste de citron vert
- environ 200g de miel liquide

 

Préparation :

1. Dans un saladier, verser les amandes, le sucre, l’œuf la cannelle, la fleur d’oranger.
2. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte d’amandes homogène.
Pliage : triangle ou rouleau (voir dessin en bas de l'article)
4. Couper une feuille de filo avec des ciseaux en 4 à 6 bandes dans le sens de la largeur .

5. Sur un plan de travail, poser à plat une bande ajouter une boule de 2-3 cm de pâte d'amandes
6. Effectuer le pliage de la feuille de sorte à obtenir un triangle ou rouleau.

7. Badigeonner les triangles ou rectangles avec un peu de beurre fonduà l'aide d'un pinceau culinaire.

four position multifontion chaleur pulsee tournante grill h8. Cuisson :

Préchauffer le four à 180° position grill haut et bas + chaleur tournante

Faire dorer au four 15 minutes

 

9. Faire chauffer du miel dans une casserole, plonger les dans le miel chaud et les égoutter avec une passoire posée sur un bol pour récupérer le miel.

 

Astuce pour ne pas gasiller le miel restant, ajouter du lait pour faire du lait au miel.

S'il reste de la pâte d'amandes, faire de petites galettes de 2 cm et les cuire au four en même temps que le reste.

pliage-feuilles-brick-pate-filo-triangle-rouleau--copie-1.jpg

Activités mamans à Nantes : http://nantesmamans.canalblog.com

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