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Recette glace vanille légère façon crème anglaise

Publié par blog fashion maman déménage à Lille sur 30 Juillet 2013, 15:16pm

Catégories : #Cuisine recettes de famille, #recettes desserts

Voici une recette de glace vanille que je dégustatais quand j'étais enfant.

 

Ingrédients :

3/4 l de lait (750 gr)

200 gr de sucre ne poudre

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

 

Préparation :

Délayez la gousse de vanille dans le lait et faites le chauffer sans le faire bouillir.

Faire blanchir les jaunes et le sucre dans une casserole.

Sans cesser de tourner, ajoutez le lait chaud (non bouillant).

Faites cuire à feu très doux en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.

NE LAISSEZ JAMAIS BOUILLIR.

 

LAISSEZ REFROIDIR.

Versez la crème dans une sorbetière électrique sinon la glace fait des paillettes et mettez au congélateur jusqu'à ce que la glace soit dure.

 

 

NB : cette recette est beaucoup plus simple à réaliser avec un thermomix, il suffit de suivre la recette de la crème anglaise.

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